在极简烹和解好吃诱东说念主的食材排名榜中，好意思食君觉得鸡蛋是名副其实地位居榜首。

水煮蛋，水蒸蛋，荷包蛋，炒鸡蛋 ...... 雪柜里再多的鸡蛋，一朝变换着各式技俩服法，不出几日，通通管束。

可要念念煎好一颗蛋却有不少矜重。鸡蛋委宛嫩滑，卵白外酥内软，蛋黄熟而不透的诀要于油温，时间和手段密切关连，独一达到天时地利东说念主和，方可拔擢荷包蛋"不老"的据说！

（没错，是心动的嗅觉！）

好意思食君最爱似流非流，似固非固的蛋黄在舌尖触碰的嗅觉，全皆是一口永流传！

荷 包 蛋 三 烧

鸡蛋 6 个 / 肉末 80g/ 白糖 / 盐

生抽 / 米醋 / 淀粉 / 郫县豆瓣酱

番茄酱 / 葱姜蒜 / 油

1. 锅中加适量的油，煎蛋。（荷包蛋矜重派作念法，见文末叨叨叨）

茄汁荷包蛋：

2. 番茄酱 2 勺，白糖 1 勺，极少净水羼杂即为茄汁。

3. 锅热后将调好的茄汁倒入，煮沸。

浇入茄汁，撒极少芝麻，酸甜开胃的茄汁荷包蛋就完成啦！

鱼香荷包蛋：

4. 生抽 3 勺，米醋 2 勺，白糖 1 勺，盐极少，葱姜蒜极少，再加适量淀粉和水长入即为鱼香汁。

5. 热锅倒入鱼香汁，转中小火煮至汤汁冒泡变黏稠。

荷包蛋合作着鲜好意思欲滴的鱼香汁，似乎连鱼香肉丝皆失容了几分。

麻婆荷包蛋：

6. 郫县豆瓣酱 1 勺，生抽 1 勺，极少蒜末和葱花，加适量淀粉和水搅动，即为麻婆汁。

7. 锅中热油，加入肉末翻炒，肉色转白后倒入麻婆汁，煮至汤汁变稠。

被冠以麻婆头衔的荷包蛋，其配料显得更丰富，鲜辣的酱汁和筋说念的肉粒，必是肉食深爱者的早餐首选。

三份式酱料赐与荷包蛋不相同的味觉刺激，让你在阴凉的季节双倍感受到好意思食的和缓与贴心。

除了以上口味，还有豆豉尖椒炒荷包蛋，青椒焖荷包蛋，椒盐荷包蛋 ......

只须有更优秀的荷包蛋作念法，要实时"致电"好意思食君，与一又友们一齐共享舌尖上的早餐！

1. 荷包蛋的矜重操作 ——   先热锅，把锅烧烫后加入一丝点油和盐（防油溅）开云kaiyun，保证热锅冷油下嗑入鸡蛋，转小火，待卵白有些凝固时，往鸡蛋上洒两勺沸水，盖盖小火陆续焖煮 1~2 分钟即可。